DOC COLLINE LUCCHESI
Vallebuia rosso
Uve biologiche certificate, Sangiovese, colorino ed altre uve rosse.
Vinificazione ed affinamento:
Tutte le uve vengono vendemmiate a mano ed i grappoli sono selezionati. Poi una parte viene diraspata a mano ed un’altra lasciata intera e adagiata nelle mastelle per la vinificazione.
Fermentazione alcolica spontanea. Macerazione più o meno lunga a seconda delle annate. Fermentazione malolattica spontanea. Affinamento in cemento per 6 mesi. Il vino non è aggiunto di solfiti.
Degustazione e
abbinamenti
Alla vista: Rosso rubino
Al naso: Intenso e fragrante. Note speziate di pepe verde. Note floreali di rosa e violetta. Note fruttate di ciliegia e susina.
Al palato: Succoso, rotondo e fresco. Buona persistenza
Grazie alla sua rotondità e freschezza, il Fattoria Sardi Vallebuia DOC Colline Lucchesi è un vino rosso da tutto pasto e da tutte le stagioni. Si apprezza a temperatura di 16-18°C. Durante l’estate può essere servito più fresco.
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