DOC COLLINE LUCCHESI
Merlot Madonnina dell’Uva
Varietà:
Uve Biologiche Merlot.
Vinificazione ed affinamento:
Tutte le uve vengono vendemmiate a mano ed i grappoli sono selezionati. Poi una parte viene diraspata a mano ed un’altra lasciata intera e adagiata nelle mastelle per la vinificazione.
Fermentazione alcolica spontanea. Macerazione più o meno lunga a seconda delle annate. Fermentazione malolattica spontanea. Affinamento in legno.
Degustazione e
abbinamenti
Alla vista: Rosso rubino
Al naso: Intenso e fragrante. Note floreali di violetta e giaggiolo. Note fruttate di ciliegia e mora. Note speziate di pepe e vaniglia.
Al palato: Succoso, rotondo e fresco. Buona persistenza
Grazie alla sua rotondità e freschezza, il Fattoria Sardi Rosso Merlot è un vino rosso da tutto pasto e da tutte le stagioni. Si apprezza a temperatura di 18°C. Durante l’estate può essere servito più fresco.
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